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ブルゴーニュワインがわかる 価格: 3,780円 レビュー評価: 4.2 レビュー数:5 著者:マット・クレーマー/阿部秀司出版社:白水社サイズ:単行本ページ数:332,発行年月:2000年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ワイン愛好家必携の書。『ワインがわかる』で世界中のワイン好きをうならせたマット・クレイマーが、ぶどう畑と作り手の個性に焦点をあて、「ブルゴーニュらしさとは何か」「テロワールとは何か」を知的にときあかす。【目次】(「BOOK」データベースより)第1部 ブルゴーニュを考える(ブルゴーニュの眺め/テロワールとはなにか ほか)/第2部 ブルゴーニュを飲む(コート・ド・ニュイ(コート・ド・ニュイ=ヴィラージュ/マルサネ ほか) Supported by 楽天ウェブサービス |
ブルゴーニュワイン100年のヴィンテージ 価格: 1,890円 レビュー評価: 4.6 レビュー数:10 1900ー2005 著者:ジャッキー・リゴー/立花洋太出版社:白水社サイズ:単行本ページ数:151p発行年月:2006年07月この著者の新着メールを登録する◆「ワイン本特集」この年は「悪い」、「平凡」、それとも「偉大」? 名だたる醸造家や醸造所が残した記録をもとに百年にわたるヴィンテージを解説。【内容情報】(「BOOK」データベースより)このヴィンテージは「悪い」のか、「平凡」なのか、それとも「偉大」なのか?100年にわたる全ヴィンテージを詳細に解説。【目次】(「BOOK」データベースより)ヴィンテージとはなにか/1900年から2005年までの全ヴィンテージの格付け概観/1900年から2005 Supported by 楽天ウェブサービス |
60本のブルゴーニュワインに捧げる60皿の料理 価格: 3,500円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:2 著者:菊地美升出版社:アビーハウスサイズ:単行本ページ数:167p発行年月:2005年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)PRINTEMPS(毛ガニと茄子のミルフイユ仕立て、アヴォカド風味/ホワイトアスパラガスと蝦夷アワビのサラダ ほか)/´ET´E(花ズッキーニのファルシ/手首いかのソテー、なすのピュレを詰めて ほか)/AUTOMNE(冷たい玉ねぎのスープ、ハタのタルタル添え/真ダラの白子のムニエル、トリュフのヴィネグレットソース ほか)/HIVER(ひよどりのビスクムース、みかんのシャーベット添え/ココットで焼いたフォワグラのテリーヌ、トリュフ風味 Supported by 楽天ウェブサービス |
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ギュイモ ミッシェル マコン ヴィラージュ カンテーヌ 2004年フランス ブルゴーニュ 価格: 3,780円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵 16℃以下製造元ギュイモ・ミッシェル葡萄品種シャルドネ 100%アルコール度数 12%村の西側に位置する山から堆積した石灰岩が風化した痩せた土壌を持つがカンテーヌ村の特徴。自然に収量が落ち凝縮したワインに仕上がる。ビオ・デナミで育まれた葡萄から醸された柔らかく優しい果実味を持つアイテム。ワイン造りの哲学として古くからビオ・ディナミを実践していた自然派ドメーヌギュイモ ミッシェルマコン ヴィラージュ カンテーヌ 2004年フランス ブルゴーニュマコンを代表する2大トップ・ドメーヌと言えば「ジャン・テヴネ」と「ギュイモ Supported by 楽天ウェブサービス |
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シュヴロ クレマン・ド・ブルゴーニュ 価格: 2,604円 レビュー評価: 4.0 レビュー数:1 ラベルの表記に2006はありません。品種 ピノ・ノワール 90%、 シャルドネ 5%、アリゴテ 5%樹齢 25年畑 1ヘクタールこの軽やかな発泡酒は1ヘクタールの良質なブルゴーニュ特有の地味(テロワール)を持つ畑の、3種類のブドウから造られています。シャンパンとまったく同じ製法(メソッド・シャンプノワーズ)で造られ熟成されます。そのためしっかりとした泡が立ち上がり、ピノ・ノワールらしい骨格のきちっとした味わいに仕上がっている。酸味と果実感のボリュームがあり、満足感が得られる。特別な場面に華を添えるにふさわしいワインに仕上がっています。ピノ・ノワール主体のしっかりとした造り!本当においし Supported by 楽天ウェブサービス |
ロベール・シュヴィヨン ブルゴーニュ ルージュ 2004年フランス ブルゴーニュ 価格: 3,360円 レビュー評価: 1.0 レビュー数:1 内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵 16℃以下製造元ロベール シュヴィヨン葡萄品種ピノ・ノワール 100%アルコール度数13%ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌと称される理由は徹底した収量制限と遅摘みによる完熟した葡萄の獲得にあり。ニュイ・サン・ジョルジュのトップドメーヌ称される理由は徹底した収量制限と遅摘みによる完熟した葡萄の獲得にありロベール シュヴィヨンブルゴーニュ ルージュ 2004年フランス ブルゴーニュロベール・シュヴィヨン氏が先代のモーリス・シュヴィヨン氏と共にドメーヌを運営するようになった1968年頃から頭角を現したニュイ・サン Supported by 楽天ウェブサービス |
破格のブルゴーニュワイン発見!HBブルゴーニュ・シャルドネ[2006]750ml 価格: 1,350円 レビュー評価: 5.0 レビュー数:1 ブルゴーニュ・シャルドネ[2006]750ml -Bourgogne Chardonnay- 生産地: フランス・ブルゴーニュ地方 生産者: アンリ・ド・ブルソー 生産地区: サヴィニ・レ・ボーヌ近辺 各付け等: ブルゴーニュAOC 葡萄品種 : シャルドネ種100% 評価: 白ワイン: 辛口 アンリ・ド・ブルソーはサヴィニー・レ・ボーヌに所在するネゴシアン。シャブリを主に、低価格で販売していただけるブルゴーニュのワインを揃えています。土壌は主に石灰質土壌、収穫量は1haあたり60hl。 やや緑色がかった輝きのある黄色、リンゴ、レモンやリンゴなどの果実味、ミネラル分とナッツのニュアンスを感じさ Supported by 楽天ウェブサービス |
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